ثبت يوم 04-03-2009 كناري
تمت الارشفة
بسم الله الرحمن الرحيم
هاد المعقودة كتجي رائعة نحتاجو
لبطاطس المصلوقة بقشرها
ثم نقيوها ونحكوها في الحكاكة الغليضة
نضيفو ليها العدنوس والثوم و الملح والبزار والتحميرة والكامون والسودانية اللي كيبغي الحار
ثم نصابوها تقرص كلها وتوضع جانيا
ونوجدو خليط مكون من دقيق وماء وخميرة الخبز والزعفران والملح حتى نحصلو على خليط
كثافتو بحال عجين البغرير
ثم نحطو فيه قرص البطاطس ونغمسو فيه ونحطو في المقلاة
[img][/img]
[img][/img]
سامحوني اخواتي نسيت مصورتش الطبق النهائي العتب على الذاكرة ولاكن كتجي غزالة غير جربوها على حسابي
هاد زعلوك بدون مبالغة لي داقو كيقول ليا شنو درتي فيه واخة ساهل ولاكن المداق ديالو رائع و الحاجة لي معروفة انا بيها هي زعلوك ههههه
كنشوي الدنجال و مطيشة وفلفلة مباشرة فوق البوطة من بعد يتشوى نزولو من العافية ونديرو في بلاستيكة حتى يبرد باش يسهال علينا نزولو القشرة
دابا نجيو لسر البنة متغسليش القشرة نهااااائيا بالماء نكتفيو غير نزولها باليد باش يبقى فيها مذاق الشوا وهادي هي سر البنة.
من بعد نقطو كلشي طرافو نديروه في مقلاة نضيفو عليه 3 فصوص الثوم و الربيع و الملحة وبزار و تحميرة وكمون شوية بزايد و سودانية لي عزيز عليه الحار و زويتة و تحطيه فوق البوطة مع التحريك حتى يطيب ودوقو ليا مع روسكم البنة
اللهم ادمها نعمة وحفضها من الزوال
"معقودة وزعلوك كيحمق من مطبخي بالصور"
- معقودة وزعلوك كيحمق من مطبخي بالصور - منتديات الجمال المغربي (afficher sur Google Sidewiki)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق